NOKİ TARLA

 

Noki mutfakta kullandığımız ürünlerin önemli bir kısmı, Urla–Kuşçular ve Bornova–Beşyol köyündeki kendi tarlalarımızdan geliyor.
 

Bu topraklarda yetişen sebze ve otlar, kimyasal gübre kullanılmadan, ilaçsız ve doğal yöntemlerle yetiştiriliyor.

 

Bizim için gıda, doğayla uyum içinde üretildiğinde gerçek lezzetine ulaşıyor. Bu yüzden mevsiminde gıda yaklaşımını benimsiyor; toprağın sunduğunu, zamanı geldiğinde mutfağımıza taşıyoruz.

 

Noki Tarla, yalnızca bir üretim alanı değil; mutfağımızın başlangıç noktası.
Ne yediğimizi bildiğimiz, kaynağına güvendiğimiz, sade ve dürüst bir mutfak anlayışının parçası.